Para 4 personas
Ingredientes:
- 1/4 Kg de placas de lasaña
- 1 cebolla
- 300 gr de carne picada de ternera
- 2 dientes de ajo
- 1/2 Kg de tomate triturado
- 1 manojo de espinacas
- 1 L de leche
- sal
- aceite de oliva
- 70 gr de harina
- pimienta
- 80 gr de queso rallado
Preparación:
- Pelar y picar la cebolla y 1 ajo. Lavar, limpiar y trocear las espinacas.
- Cocer las láminas de pasta en agua salada hasta que estén al dente, escurrirlas y extenderlas sobre un paño.
- Sofreir la cebolla y el ajo en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Añadir la carne y rehogarla durante 5 minutos. Agregar el tomate, salpimentar y proseguir la cocción 15 minutos más.
- Calentar 4 cucharadas de aceite en un cazo, añadir la harina y tostarla ligeramente sin dejar de remover durante 1 minuto. Verter la leche, salpimentar y dejar cocer a fuego lento y removiendo hasta que espese un poco.
- Pelar el ajo restante y dorarlo en una sartén con una una cucharada de aceite. Añadir las espinacas, salpimentar y saltearlas durante 1 minuto. Precalentar el horno a 180º.
- Montar la lasaña en una fuente de horno, alternando capas de pasta con salsa boloñesa y espinacas. terminar con una besamel y espolvorear sobre ella el queso.
- Cocerlo 5 minutos en el horno y gratinar hasta que la superficie se dore.
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