Buenas, cocinillas.
Os traigo una receta que tenía muchas ganas de hacer desde que la vi en un libro que me compré hace un par de semanas: un pollo con relleno bajo la piel.
La verdad es que la receta varía un poco de la original, ya que la he adaptado a los ingredientes que tenía en la nevera (para variar), pero no por eso ha quedado menos buena. La verdad es que ha tenido bastante éxito.
Os paso los ingredientes para 1 pollo entero.
Para 4 personas: 
– 1 pollo limpio entero
– pimiento rojo y verde
– 1/2 cebolla mediana
– 4 tomatitos cherry rojos
– 1/2 zanahoria
– 1/2 limón
– 50 gr de mantequilla pomada
– 1 manojo de cebollino fresco
– 1 manojo de perejil fresco
– 5 ó 6 ramitas de romero fresco
– 2 cucharadas de yogur griego sin azúcar
– aceite de…
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