Bizcocho relleno de pudin de vainilla

Floruca

Os recuerdo este riquísimo y suave bizcochito, a ver si os gusta 😉

Con estos ingredientes no sale muy grande pero podéis doblar las cantidades.

Ingredientes:

Bizcocho:

2 huevos

7 cucharadas de azúcar

7 cucharadas de harina

7 cucharadas de aceite de girasol

7 cucharadas de leche

1 sobrecito de azúcar vainillado (Lidl)

1/2 sobrecito de levadura Royal

Relleno:

1 sobrecito de preparado para pudin de vainilla (Lidl)

350 c.c. de leche entera

4 cucharadas de azúcar

1 sobrecito de azúcar vainillado (Lidl)

Instrucciones:

Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Forramos el molde elegido con papel de horno, el molde no debe ser muy grande.

Ponemos a batir los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que blanqueen.

Le añadimos en hilillo y sin dejar de batir el aceite y a continuación la leche.

Por último la harina tamizada, poco…

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Tortilla de patatas, cebolla y pimientos.

Yogur con mascarpone, arándanos y gelatina de mora

KUINETES

Hoy vengo especialmente contenta.

Esta mañana, en soporte a La Marató de TV3 se ha celebrado una carrera en el circuito de Catalunya de Formula 1. Una carrera de corredores a pie quiero decir. No, bueno, no es tan obvio puesto que allí se suele correr sobre ruedas, no a pie. 

Pues en esa carrera he participado yo. Y no es que sea la primera, llevo muchos años que a poco que pueda alguna carrera al año hago. Pero el año pasado me dio por entrenar un poco más de lo habitual, salía a correr unas tres veces por semana, lo que sería un entrenamiento normal para muchas personas. Y además yendo a clases de danza, donde a menudo tenemos que bailar de puntillas… Bueno, entre una cosa y otra uno de mis pies se resintió y me pasé meses con un dolor tremendo que había días que no podía…

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Batido refrescante de frutillas

Recetas para vivir 100

Nada mejor que un licuado para una merienda de una tarde de verano.

Aquí van los ingredientes, calculados por persona:

-100 grs. de frutillas lavadas, sin cabito (sacarlo después de lavarlas)

-150 cc. de leche descremada

-3 cubitos de hielo

– 1 o 2 cucharaditas de azúcar (cuanto más natural, mejor)

Licuar los ingredientes hasta que el hielo esté desmenuzado.

Servir en vasos altos, decorados con una rodaja de frutilla a la que haremos un pequeño corte central.

Este licuado aporta vitamina C y carotenos, proteínas y calcio de la leche, fibras y agua.

LA ESTRELLA DEL DIA: LA FRUTILLA

Cada 100 grs (media taza) nos aporta 60 mgrs. de vitamina C ( más que una naranja); 4 microgrs. de carotenos; y 2,2 grs. de fibra; con sólo 40 calorías.

Estudios en curso la muestran rica en ácido elágico, un fitoquímico con propiedades antioxidantes y probablemente anticancerígenas.

CONSEJO: consumir el…

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VEGETALES SALTEADOS

Recetas para vivir 100

Para una cena liviana de verano, podemos preparar en minutos estos vegetales coloridos.

Por cada comensal, los ingredientes son:

-1 berenjena chica

-1/2 pimiento rojo y 1/2 amarillo

– 1 tomate mediano

-2 rebanadas grandes de pan con cereales o semillas a elección.

Cortar la berenjena en ruedas y colocar en una fuente cubierta con sal gruesa 15 minutos. Luego lavar cuidadosamente y secar.

Sudar en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva (cocinar a fuego bajo dando vuelta con cuchara de madera) durante 2 a 3 minutos.

Mientras cortar en tiras los pimientos y añadirlos a la preparación.

Seguir la misma cocción 5 minutos, mientras cortamos el tomate en 12 gajos y los incorporamos 3 minutos.

Salpimentamos y aromatizamos con tomillo.

Acompañamos con rebanadas de pan tostado, preferentemente con cereales o semillas.

Este plato es muy rico en fibras, carotenos y vitamina C.

Secretos: cortar los vegetales…

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POLLO A LAS HIERBAS CON ENSALADA MULTICOLOR

Recetas para vivir 100

Las proteínas son componentes fundamentales de una alimentación equilibrada. Una de sus principales fuentes son las carnes.

Comiendo la cantidad adecuada y evitando el exceso de grasa; sólo nos aportan beneficios.

Este pollo es delicioso y muy nutritivo.

Para cada persona, necesitamos:

– 1 pata-muslo trozada en 2 o 1 pechuga mediana

– para pincelar: 1 cucharada de aceite de oliva, sal (poca cantidad), pimienta, ají molido, salvia y tomillo.

Mezclar los elementos citados y pincelar las presas a las que les hemos quitado toda la piel.

Sellar ( dorar en fuego fuerte) en una olla horno, de ambos lados.

Luego, bajar el fuego, tapar y cocinar girando con una pinza para lograr una coccción uniforme.

Para saber el punto de cocción del pollo debemos presionar la superficie de la pieza mayor con el pulgar; notando el cambio de consistencia de blando a firme ( sólo es cuestión de practicar).

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POSTRE DE GELATINA

Recetas para vivir 100

Para preparar este rico y sencillo postre, sólo necesitamos:

– una caja de gelatina de naranja ( 8 porciones)

– el agua indicada en el envase

– una manzana

– una pera

– un durazno

– 1/2 limón

– paciencia

Preparamos la gelatina como indica el envase.

Humedecemos una flanera y le colocamos una delgada capa de gelatina.

Llevamos al freezer o al congelador, hasta que apenas empiece a solidificar.

Mientras, cortamos las frutas en cubos pequeños, y las humedecemos en jugo de limón.

Colocamos nuestra primera capa, le agregamos un poco de gelatina que mantenemos al aire ambiente, sin que cubra la altura de las frutas, para que éstas no “bailen”.

Colocamos nuevamente a enfriar, repitiendo la operación tantas capas de fruta como deseemos.

Por último, completamos con gelatina.

Para desmoldar, podemos ayudarnos pasando rápidamente el fondo de la flanera por la llama de la cocina.

 

Este postre…

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FAJITA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y SETAS

INGREDIENTES (par 2-3 personas)

1 Manojo de espárragos trigueros.

1 Bandeja de setas variadas.

1 Pimiento rojo (cocido en el horno)

1 Cebolla grande.

1 Crema de tahini*. (opcional)

1 Paquete de tortitas de maíz ecológico (suelen contener unas cinco tortitas)

Sal marina.

Aceite de oliva.

*Crema de tahini, os dejo el link dónde os explico cómo elaborar la crema.

http://yokomomo.com/2013/12/04/crema-de-tahini/

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar la cebolla a cuadraditos, colocar en una sartén con unas gotas de aceite, cocer durante 10 minutos, si necesitamos añadir más aceite para la cocción lo sustituiremos por agua, ya que no queremos que contenga demasiado aceite. Una vez cocida reservamos.

Lavar los espárragos y cortar con las manos la parte dura del espárrago. Poner aceite de oliva en una paella y cuando este caliente agregar los espárragos (previamente cortados a trozos de unos 3 centímetros, la parte superior medirá unos 6 centímetros) y una pizca…

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La “boulangerie” en casa: croissants y napolitanas de chocolate

KUINETES

Podría decir panadería en lugar de boulangerie pero en la receta que os traigo hoy veo más que necesario usar su nombre en francés.

¿Alguna vez habéis comido un croissant en Francia? Os habréis dado cuenta de que su sabor allí es distinto. Bueno, cómo muchas otras cosas diréis. Y es cierto, los platos, los sabores se acaban adaptando a los gustos de las personas que los van a consumir.

Entonces me pregunto yo por qué los croissants con un intenso sabor a mantequilla, que crujen y se deshacen en capas por fuera mientras que por dentro se mantienen tiernos… en definitiva, los croissants que gustan a todo el mundo, sólo se pueden encontrar en Francia.

Vale, sí, aquí también hay cada vez más sitios donde es posible encontrarlos y sentir que te trasladas por momentos al país vecino. Pero también te los suelen hacer pagar a precio de caviar iraní.

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Tarta Capuchina

Cocinar la Mar de bien

Hola a todos estas Navidades no hemos parado de comer y cocinar, el día 2 fue el cumpleaños de mi marido y le he hecho una tarta capuchina, mi tarta preferida no la había hecho nunca y no sabía como me iba a salir pero ha sido un éxito, os la recomiendo.

Ingredientes:

• 11 yemas
• 1 huevo entero
• 1 cucharada de maicena

Para el almíbar:

• 200 ml de agua
• 250 ml de azúcar
• Corteza de limón sin la parte blanca

Para el merengue para decorar (es opcional también lo puedes decorar con nata montada)

• 5 claras con unas gotas de limón
• 125 gr de azúcar normal
• 125 gr de azúcar glas

Preparación:

• Lo primero que tenemos que hacer para esta Tarta Capuchina es separar las yemas de las claras, si vas a hacer el merengue separa 5 para después, el resto las puedes congelar para otra receta.
• Poner en el molde mantequilla y espolvorear…

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Plumcake de Platano

azucarglassymas

Esta receta la encontré en el blog de La Comunidad de Velocidad Cuchara, y es una aportación de @Mermelaura. Me decidí a hacerlo porque me encanta toda la repostería que tienen en Starbucks, y cuando leí que era tan similar, pensé que no podía no probarlo. Y fue realmente un éxito.

He seguido la receta de @mermelaura al pie de la letra, si queréis verla publicada en el blog de la Comunidad de Velocidad Cuchara, os dejo el link aquí. Otra cosa espectacular de este bizcocho, además de su sabor y de la jugosidad que tiene, es que dura bastantes días, así que si sois capaces de no coméroslo de una sola vez, tendréis desayuno para cuatro o cinco días. Mientras empezáis a salivar, me pongo manos a la obra!!

Qué necesitamos?
225 gr de harina
225 gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

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Falafel Burger con salsa de yogur

Crumble de manzana

KUINETES

Hace algunas semanas hice un crumble, mi primer crumble de hecho, y en esa ocasión fue de pera porque básicamente es lo que tenía en la nevera.

Sí, me oís decir muy a menudo que tiro de lo que hay en la nevera en lugar de salir a comprar cosas exóticas porque creo que con los alimentos “de fondo de nevera” se pueden hacer platos deliciosos.

Si tenéis alguna fruta en cantidad que se está poniendo muy madura se puede convertir en un delicioso crumble en poquísimo tiempo.

Este segundo crumble, el de manzana, os cuento cuándo lo preparé para se vea que realmente se tarda muy poco en prepararlo. Un sábado por la noche me puse el despertador para el día siguiente a las 8, me levanté el domingo a las 8:15, con lo cual sólo hice el remolón 15 minutos lo cual es un auténtico logro, y aún…

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Pastel de pescado con salsa de marisco y mango

Galletas de Leche Condensada y Maizena

azucarglassymas

Hoy os traigo una receta super mega sencilla y muy resultona para esos momentos en los que necesitas algo urgente para regalar, o viene alguien a tomar café y no tenéis nada preparado.
Son unas pastas que podéis hacer en menos de media hora en hacer y están realmente ricas.

Yo saqué la receta de una revista de Thermomix, creo que de la que te regalan cuando compras la máquina, y la he hecho tantas veces que me la he aprendido de memoria.
Para los que no tengáis este maravilloso robot, también podéis hacerla, aunque la mezcla y amasado no será tan sumamente rápido como con la máquinita mágica.

¿Qué necesitamos?
120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
40 gramos de azúcar
200 gramos de leche condensada
1 yema
350 gramos de Maizena

Nos ponemos manos a la obra!
Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, la leche condensada…

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Bebidas adulteradas

consumidor333, el blog para el consumidor

Bebidas adulteradas

Reporte Especial, Bebidas adulteradas

Revista del Consumidor, México

Cuando vayas a tomar una copa en algún establecimiento o desees adquirir una botella, te conviene saber qué riesgos corres si el producto no auténtico o cómo denunciar la sospecha de venta de bebidas adulteradas o falsificadas.

Infórmate muy bien sobre los riesgos que implica consumir bebidas adulteradas, ya que, por desgracia, en México, existe la elaboración de bebidas adulteradas que se venden sin ningún sistema de control sanitario ni de calidad.

ENLACE: http://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=40572

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Ensalada de naranjas y canónigos

Cocina de La Chata

Hoy os traigo una ensaladita muy rica y muy fresca, tengo que confesaros que yo no soy muy de ensaladas y claro, para comermelas tengo que ir haciendo cambios porque me aburrro de lo típico: lechuga, tomate y cebolla.

La ensalada que os traigo hoy es muy ligera y, nutricionalmente, muy completa.

Quiero que sepáis que tanto la naranja como el canónigo tienen vitamina C, betacaroteno y ácido fólico, además la naranja tiene minerales como el magnesio, el calcio y el potasio, que  son alimentos cardiosaludables y protectores de nuestra salud.

También la completamos con el queso fresco, con un alto contenido de proteína y los aminoácidos esenciales, en una proporción adecuada.

De los piñones os diré que si estáis a dieta no abuséis porque son muy caloricos, tienen una buena cantidad de proteína y ácidos  grasos esenciales omega 3 y omega 6  y, además, minerales como el hierro, magnesio…

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Sopa Mulligatawny

Lentejas “abuelagapita” Comida de viejas.

abuelagapita

Lentejas Puchero de invierno para quitar el frío.

 

Abuelagapita es especialista en platos de cuchara, para que en el invierno quitemos el frio. Desde que tengo uso de razón, recuerdo los platos de lentejas que nos hacía “abuelagapita”  siempre nos decía lo mismos.- Comerlas por que tienen mucho hierro y proteínas, para que cojais fuerza.-  La verdad que la abuela tenia razón, es un alimento que destaca por su alto contenido en fibra, hidratos de carbono, vitamina B9, hierro, vitamina B6, vitamina B, magnesio, potasio, fósforo, cinc, proteínas y calorías. El resto de nutrientes presentes en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: vitamina B3, agua, vitamina B2, vitamina E, sodio, calcio, selenio, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina C, carotenoides, grasa, yodo, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos saturados y vitamina A.

Hay gente que las hace sin remojo, con olla expres, que si le echa laurel, que…

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Patatas asadas rellenas

Alas de Isi

Patatas asadas rellenas (receta)

13 de Enero de 2014 | Ana Sala 

Nuestra protagonista de hoy será la patata, un excelente tubérculo que puede cocinarse de muchísimas maneras. Hoy la elaboraremos de una forma un tanto especial, a la par que sencilla. Sacándole partido al frío del invierno, vamos a aprovechar el fuego de una chimenea para cocinar esta sabrosa receta.

Ingredientes para 2 personas: 2 patatas grandes, 1 lata de atún, ½ bote pequeño de maíz, 1 paquetito de taquitos de jamón York, 4 cucharadas de mayonesa y sal.

Envolver las patatas en papel albal, individualmente, y enterrarlas bajo las brasas durante unos 40 minutos. Observaréis que por fuera se han ennegrecido, pero no os asustéis, os sorprenderéis de lo blanditas que están por dentro.

Transcurrido ese tiempo, sacarlas del fuego, quitarles el papel albal y con la ayuda de un cuchillo recortar la parte de arriba, como si…

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