
Una refrescante, ligera y deliciosa tarta perfecta para tomar como postre en estos días festivos.
Ingredientes:
Base:
Un bizcocho genovés a la medida del molde
Mousse:
1 tarro de mermelada de mango Eco-Chirimoya
200 c.c. de nata para montar
40 grs. de azúcar vainillada
200 grs. de queso crema tipo Philadelphia
130 c.c. de leche
1 sobrecito de gelatina neutra
Para decorar:
1 mango en rodajas
Hierbabuena

Instrucciones:
Preparamos un molde desmontable y lo forramos con papel de horno, base y laterales. Para que quede bien adherido enmantequillamos ligeramente.
Ponemos el bizcocho en la base, lo pinchamos con un tenedor.
Mezclamos 2 cucharadas de mermelada con dos de agua, la calentamos y disolvemos bien.
Con esta mezcla emborrachamos ligeramente el bizcocho, reservamos.
Montamos la nata con el azúcar vainillado, reservamos en el frigo.
Trituramos el queso con el resto de la mermelada hasta conseguir una crema sin grumos, reservamos.