El plato que os traigo hoy es uno de mis favoritos. Me encantan de todas las maneras, pero unas verduritas recién salteadas con una salsa de curry…me superan. Es una forma de elaborarlas con apenas grasa, además, es una manera muy rápida de cocinarlas conservando todos los nutrientes y propiedades que nos otorgan las verduras.
Manera de elaborarlas:
Lavo las verduras y las corto en Juliana. Preparo una cazuela con agua, una pizca de sal y espero a que hierva.
Para elaborar la salsa, corto media cebolla en daditos pequeños, la pongo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y dejo que se sofría lentamente. Una vez que la cebolla tiene color trasparente, añado una cucharadita de curry en polvo, remuevo y agrego medio vaso de leche desnatada y media cucharadita de maizena para espesar la mezcla ya que al hacerla con leche en vez de con…
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